Jaki gastronomiczny ekspres do kawy warto wybrać?
W świecie gastronomii rodzaj i jakość kawy często jest decydującym czynnikiem, jeśli chodzi o satysfakcję klientów i tym samym wizerunek firmy. Zatem wybór odpowiedniego gastronomicznego ekspresu do kawy warto potraktować jako inwestycję i poświęcić na to odpowiednio dużo czasu oraz uwagi.
Podsumowanie:
- Gastronomiczne ekspresy do kawy można podzielić na trzy główne rodzaje: automatyczne, kolbowe i przelewowe.
- Wybór między automatycznym, kolbowym a przelewowym ekspresem gastronomicznym do kawy powinien być uzależniony od indywidualnych potrzeb oraz możliwości lokalu i oczywiście oczekiwań klientów co do typu i jakości podawanego napoju.
- Automatyczne ekspresy kawowe są najbardziej uniwersalne – „wykonują” większość pracy z zakresu parzenia i sprawdzają się m.in. w kawiarniach i restauracjach. Kolbowe urządzenia wymagają zaawansowanej obsługi, ale za to serwują wyjątkową kawę, zdolną spełnić oczekiwania gości najbardziej ekskluzywnych lokali. Z kolei ekspres przelewowy jest idealny do przygotowania dużej ilości czarnej, parzonej kawy, mile widzianej np. podczas śniadaniowego bufetu.
Rodzaje gastronomicznych ekspresów do kawy
- Automatyczne ekspresy do kawy
Charakterystyka: Ekspresy automatyczne to zaawansowane technologicznie urządzenia, które obsługują niemal cały proces przygotowania napoju – od mielenia ziaren, poprzez parzenie, aż po wylanie gotowej kawy do filiżanki.
Funkcje: Automatyczne ekspresy często posiadają programowalne menu, umożliwiające dostosowanie parametrów parzenia do indywidualnych preferencji. Zazwyczaj oferują także opcje przygotowywania różnych rodzajów kaw, w tym espresso, cappuccino czy latte.
Zastosowanie: Takie gastronomiczne ekspresy do kawy są szeroko stosowane w miejscach o dużym natężeniu ruchu, takich jak kawiarnie, restauracje czy hotele, gdzie szybkość obsługi jest kluczowa.
- Kolbowe ekspresy do kawy
Charakterystyka: Ekspresy kolbowe wymagają zaawansowanej obsługi. Barista ręcznie kontroluje proces mielenia i parzenia, co pozwala na osiągnięcie większej precyzji i kontroli nad smakiem kawy. Wymaga jednak wiedzy, umiejętności i doświadczenia. Przygotowanie kawy z użyciem ekspresu kolbowego jest też bardziej czasochłonne.
Funkcje: Kolbowe ekspresy umożliwiają dostosowanie ciśnienia parzenia, ilości kawy i czasu ekstrakcji. Są popularne zwłaszcza w miejscach, gdzie kawa traktowana jest jako sztuka sama w sobie, a jej smakowanie jest równie ważne, co właściwości pobudzające kawy.
Zastosowanie: Często są wykorzystywane w ekskluzywnych restauracjach i butikowych kawiarniach.
- Przelewowe ekspresy do kawy
Charakterystyka: Przelewowe ekspresy oferują tradycyjną metodą parzenia kawy – poprzez przesączanie wody przez zmielone ziarna. Są łatwiejsze w obsłudze niż automatyczne i kolbowe modele, ale pozwalają na przygotowanie wyłącznie czarnej, esencjonalnej kawy, która dopiero później, osobno może zostać urozmaicona.
Funkcje: Przelewowe ekspresy oferują ograniczone opcje dostosowywania parametrów parzenia. Są skoncentrowane na prostocie obsługi i przygotowywaniu większych ilości kawy na raz.
Zastosowanie: Idealne do miejsc, gdzie występuje potrzeba parzenia dużej ilości kawy w jednym momencie, np. śniadaniowego bufetu, punktu gastronomicznego w centrum handlowym czy cateringu.
Każdy z wymienionych typów ekspresów gastronomicznych możesz pozyskać w ramach wynajmu. Taką usługę oferuje kilka firm, m.in. Tchibo Coffee Service – lider w branży kawowych rozwiązań w sektorze B2B.
Sprawdź także: Spodnie kucharskie – komfort i styl w kuchni dla profesjonalistów i pasjonatów!
